Rendez-vous dans un restaurant de sushis ou de fruits de mer à l'ambiance décontractée, référencé sur Tabelog, à Kanazawa — une ville réputée depuis longtemps pour ses fruits de mer provenant de la mer du Japon. Contrairement à l'ambiance formelle des comptoirs à sushis haut de gamme, ce cadre est convivial et décontracté, offrant un lieu accueillant pour s'initier à la préparation des sushis.

Votre guide présente la séance et anime l'activité en anglais. Regardez votre guide vous montrer la technique du nigiri, en détaillant chaque étape du processus de façonnage à la main. Suivez les instructions et façonnez et pressez vos propres pièces sous la supervision de votre guide. Au fur et à mesure que vous réalisez chaque recette, votre guide vous donne des conseils et répond à vos questions ; vous pouvez donc lui poser des questions sur les techniques, les ingrédients ou tout autre sujet qui vous intéresse.

À la fin de cette séance de 90 minutes, vous aurez façonné de vos propres mains vos nigiris en suivant les techniques présentées par votre guide. Dégustez ce que vous avez préparé et terminez cette expérience en goûtant le fruit de votre travail. Le format « questions-réponses » vous offre la possibilité de poser des questions précises et d'en savoir plus sur la préparation des sushis, au-delà d'une simple introduction générale.