Naviguez sur les canaux historiques de Xochimilco à bord d'une trajinera et découvrez un paysage agricole vivant, façonné par des siècles de tradition. Cette expérience immersive allie nature, culture et savoir-faire local, tandis que vous partez à la découverte de l'héritage des chinampas en compagnie d'un guide local. Il s'agit d'une présentation détaillée de l'un des quartiers les plus caractéristiques de Mexico, tant sur le plan culturel qu'écologique.

Votre expérience commence sur l'eau, où vous naviguerez sur les canaux à bord d'une « trajinera » traditionnelle en direction du Chinampa Refugio. Au fil de votre visite, découvrez des récits issus de la tradition orale et apprenez comment le réseau de canaux et les chinampas ont permis d'assurer la subsistance des habitants de Xochimilco depuis des générations. Ce parcours vous permet de découvrir de près les paysages naturels et les rythmes quotidiens de ce territoire chargé d'histoire.

À la chinampa, découvrez les cultures agroécologiques et participez à une récolte de saison avec les produits disponibles ce jour-là. Humez, goûtez et observez les ingrédients qui continuent de caractériser ce mode d'agriculture ancestral. Vous visiterez également un centre de conservation de l'axolotl afin d'en savoir plus sur cette espèce emblématique et sur les actions menées pour la protéger.

Cette expérience se termine par un déjeuner de style « chinampa », préparé à partir d'ingrédients locaux de saison, servi dans le cadre paisible des canaux de Xochimilco.