Partez pour un voyage culinaire à travers les Cordillères grâce à un dîner composé de six plats. Commencez par une sélection de tapas de la Cordillère, comprenant des portions dégustation de plats typiques de la montagne, tels que le Kiniing et l'Etag, accompagnés d'une tartinade aux herbes de montagne.

Dégustez ensuite une réconfortante soupe aux légumes de Baguio, un bol de légumes frais de montagne cuits doucement pour faire ressortir leurs saveurs naturelles. Savourez ensuite une salade du jardin de Benguet, un mélange léger et coloré de légumes verts frais et de baies séchées, assaisonné au choix d'une vinaigrette maison à la fraise ou au fruit de la passion.

Rafraîchissez-vous le palais avec un intermède rafraîchissant à base de fruits du terroir avant le plat principal. Faites votre choix parmi une sélection de plats d'inspiration cordillérienne, notamment le watwat accompagné d'une sauce au steak tapuey, la tapa cordillera au porc, le poulet nappé de santol ou le poulet nappé de calamansi. Chaque plat principal est accompagné de riz et d'un accompagnement.

Terminez votre repas par une glace signature de Cordilleran pour une note sucrée. Faites votre choix parmi la collection de glaces « Cordilleran Gelato », qui comprend les parfums Tapuey, Rattan, Santol, fruit de la passion, fraise, ube-camote et kalabasa. Dégustez des boissons rafraîchissantes aux fruits et un verre de vin local pour accompagner votre repas.