Après un accueil chaleureux et une présentation par votre guide local expérimenté, vous partirez à la découverte des ruelles étroites de Fès, de ses souks animés et de ses sites historiques qui font de cette ville une expérience véritablement inoubliable.

Notre première étape est la madrasa Al Attarine, construite au début du XIVe siècle sous le règne du sultan Abu Sa'id, de la dynastie des Mérinides. Autrefois prestigieuse école coranique, elle reste un symbole du patrimoine intellectuel et spirituel de Fès, avec ses zellij aux motifs complexes, son bois de cèdre sculpté et ses colonnes de marbre qui illustrent l'apogée de l'art mérinide.

Nous visiterons ensuite la mosquée et l'université Al-Karaouine, fondées en 859 par Fatima al-Fihri. Comptant parmi les plus anciennes universités du monde, ses portes monumentales et ses toits recouverts de tuiles vertes témoignent du riche héritage universitaire et spirituel de Fès. Les non-musulmans peuvent admirer sa superbe façade.

Nous poursuivons notre visite au Musée des arts et métiers du bois, installé dans un caravansérail restauré. Vous y découvrirez de magnifiques exemples de sculpture sur bois, de marqueterie et de mobilier ancien qui mettent en valeur les traditions artisanales séculaires du Maroc.

À la tannerie de Chouara, découvrez les cuves de teinture aux couleurs vives où le cuir est travaillé depuis le XIe siècle. Depuis une terrasse panoramique, observez les artisans teindre à la main des peaux à l'aide de pigments naturels tels que le safran et l'indigo — une tradition perpétuée de génération en génération.

Découvrez ensuite deux des souks les plus caractéristiques de Médine : le souk Sabaghine, réputé pour ses textiles tissés à la main, et le souk El Attarine, qui regorge d'épices, de parfums et de remèdes à base de plantes. À proximité, écoutez les coups de marteau rythmés à l'Hammam Seffarine, où les cuivriers perpétuent des traditions séculaires de travail des métaux.

Enfin, visitez un atelier de poterie et de zellij, où les artisans façonnent l'argile, peignent à la main des pièces en céramique et découpent des carreaux aux motifs complexes pour créer des mosaïques qui ornent les palais, les fontaines et les mosquées à travers tout le Maroc.

À l'issue du excursion, vous repartirez avec une admiration encore plus grande pour Fès, une ville où l'histoire, l'artisanat et la culture sont présents dans chaque rue, chaque souk et chaque détail.