Plongez-vous dans les traditions culinaires de Bologne en participant à un cours de cuisine chez une « sfoglina » locale. Rejoignez une fabricante de pâtes traditionnelles dans sa charmante demeure, magnifiquement située près de la rivière Reno, où vous pourrez admirer les canaux pittoresques et les collines vallonnées de la région de Bologne.
La maison est nichée au cœur d'un grand jardin privé, un cadre idéal pour dîner en plein air pendant les mois les plus chauds. Située à seulement 20 minutes du centre-ville de Bologne, vous pouvez facilement vous y rendre en bus, en train (jusqu'à la gare de Casalecchio di Reno Garibaldi) ou en taxi.
Afin de vous garantir une expérience intimiste et personnalisée, les groupes sont limités à un maximum de 8 participants. Chaque participant disposera de son propre plan de travail en bois pour confectionner des pâtes fraîches entièrement maison. Apprenez l'art d'étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie traditionnel en bois (mattarello) et de machines à pâtes classiques.
Préparez un délicieux « bis » (un duo) de pâtes fraîches : des tagliatelles et des tortelloni farcis. Les pâtes seront accompagnées de sauces à la viande et végétariennes fraîchement préparées. (Remarque : cette expérience ne permet pas de répondre aux besoins des personnes suivant un régime végétalien, car la pâte à pâtes contient des œufs).
Pour le grand final, préparez ensemble un véritable « gelato artigianale » et découvrez les secrets d'une boule de glace italienne parfaite.
Une fois la préparation terminée, il est temps de vous détendre et de savourer le fruit de votre travail. Commencez par un amuse-bouche composé de Parmigiano Reggiano AOP affiné, arrosé d'authentique vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP.
Ensuite, régalez-vous avec le duo de pâtes fraîches que vous avez préparé. Terminez par une glace artisanale fraîchement préparée, élégamment agrémentée d'amarene (cerises acides) locales au sirop et de vinaigre balsamique traditionnel de Modène de première qualité, vieilli pendant plus de 25 ans. Terminez par un café et un digestif du terroir.
