Découvrez comment la tradition brassicole anglaise s'est implantée dans le sud de la France lors d'une visite guidée de la Brasserie Burtonian à Castres. Cette expérience d'une heure vous emmène dans les coulisses d'une brasserie artisanale locale qui s'inspire du patrimoine de Burton-on-Trent, où les « pale ales » et les bières aux arômes prononcés de houblon ont acquis leur renommée.

Retrouvez votre guide à la brasserie et pénétrez dans la salle de production pour découvrir comment Burtonian élabore ses bières « accent anglais ». Vous découvrirez comment un assemblage soigneusement équilibré de malts et de houblons anglais détermine l'amertume, l'arôme et le corps de la bière, et comment l'eau locale et le savoir-faire occitan influencent chaque recette. Au fil de cette découverte, vous comprendrez mieux le processus de brassage et les choix qui font qu’une bière a un goût vif et floral, tandis qu’une autre est plus ronde et présente des notes de caramel.

Après l'excursion, installez-vous confortablement pour une dégustation de bières guidée. Dégustez plusieurs bières de Burton et comparez leurs styles, leurs niveaux d'amertume et leurs profils de houblon. Votre animateur vous fera découvrir les arômes et les saveurs caractéristiques, vous donnera des conseils de dégustation et d'accords mets-bières, et répondra à vos questions, que vous soyez novice en matière de bière artisanale ou que vous soyez déjà un fin connaisseur des IPA.

Les enfants sont les bienvenus lors de la visite, et l'entrée est gratuite pour les moins de 18 ans ; toutefois, la dégustation est réservée aux adultes. Venez avec un esprit curieux, et repartez avec une nouvelle appréciation de ce que contient votre verre — ainsi qu’un type de bière préféré à découvrir la prochaine fois.