Retrouvez votre guide local et pénétrez dans Fès el-Bali, la médina historique classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, réputée pour son dédale de ruelles étroites, ses souks traditionnels et ses quartiers d'artisans. Au fil de votre promenade, votre guide vous aidera à vous repérer dans la médina et vous expliquera comment la religion, le commerce et l'artisanat ont façonné la vie à Fès au fil des siècles.

Poursuivez votre visite jusqu'à la madrasa de Cherratine, une école coranique historique peu fréquentée, fondée par le sultan Moulay Rachid en 1670. Entrez dans sa cour centrale et découvrez les anciens quartiers des étudiants tout en découvrant l'histoire des érudits qui ont autrefois vécu ici et étudié près d'Al-Qarawiyyin. Contrairement aux madrasas mérinides de la ville, plus richement décorées, la madrasa Cherratine met en lumière un aspect plus fonctionnel de la vie étudiante et de l'enseignement islamique à Fès.

Aventurez-vous plus loin dans la médina et partez à la découverte des quartiers traditionnellement liés à l'artisanat local. En fonction des activités artisanales proposées lors de votre visite, vous pourrez observer des artisans travailler des matériaux tels que le cuivre, le bois, les textiles, le plâtre ou le cuir. Votre guide vous présentera les outils, les techniques et le savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui vous permettra de distinguer l'artisanat local authentique des souvenirs fabriqués en série.

Rendez-vous à la célèbre tannerie de Chouara, l'un des sites les plus emblématiques de Fès. Depuis une terrasse panoramique, admirez les cuves en pierre aux couleurs chatoyantes et observez les différentes étapes de la fabrication traditionnelle du cuir. Découvrez comment les peaux sont préparées, traitées et teintes, ainsi que le rôle que le commerce du cuir continue de jouer dans l'économie de la médina.

Faites une pause en cours de route pour déguster un thé à la menthe marocain, offert. Reposez-vous, imprégnez-vous de l'ambiance locale et profitez-en pour poser des questions à votre guide sur la vie quotidienne, les coutumes ou les lieux à découvrir après l'excursion.

Poursuivez votre promenade à travers les souks et les ruelles historiques tandis que votre guide vous fera découvrir les détails architecturaux, les institutions communautaires et les traces des métiers qui ont forgé l'identité des différents quartiers de la médina.

Terminez cette expérience en ayant une meilleure compréhension de Fès, non pas simplement comme un ensemble de monuments, mais comme une ville vivante où l'éducation, l'artisanat, le commerce et la vie communautaire restent étroitement liés.