Participez à un atelier de grillades au feu de bois chez Takkokken, une école de cuisine et un restaurant situés à Sarrià de Ter, à seulement 10 minutes de la vieille ville de Gérone. Apprenez à cuisiner des légumes, de la viande et du poisson sur des braises et au feu de bois, en associant charbon de bois et bois de chauffage selon la méthode traditionnelle dite « brasa ».

Maîtrisez l'art de réguler la température au feu de bois, avec autant de précision qu'avec n'importe quelle source de chaleur classique. Revenez aux sources de la cuisine au feu de bois pour maîtriser différentes techniques et composer un repas complet à partir de celles-ci.

Passez des préparations longues et à cuisson lente à des plats plus rapides associant poisson, viande et légumes, pour aboutir à une spectaculaire entrecôte de bœuf à larges tranches qui fera la vedette du repas. L'atelier se termine par un petit pain caramélisé, cuit à la flamme.

Profitez d'un verre de bienvenue et d'un repas dégustation accompagné de vin ou d'eau. Repartez avec une fiche de recette et un plat préparé pour revivre cette expérience chez vous.

Deux formules s'offrent à vous : une séance collective le 18 septembre, ou un cours collectif privé, disponible plusieurs jours par semaine — l'idéal si vous souhaitez suivre un rythme plus personnalisé.