Oubliez les quartiers touristiques habituels et partez à la découverte de Narvarte à la nuit tombée, l'un des meilleurs quartiers de Mexico pour déguster des tacos tard le soir.
Pendant environ 2 h 30 à 3 heures, faites le tour de quatre stands de tacos avant de terminer la soirée en buvant une bière tous ensemble. Chaque étape vous fait découvrir un style de taco différent, une méthode de préparation distincte et un aspect de la culture gastronomique de Mexico.
Commencez par un établissement de quartier qui fait griller des costillas sur des braises depuis les années 1950. Regardez comment la viande de côtes, fumée et juteuse, est découpée directement sur le barbecue et servie avec de la salsa, des oignons, de la coriandre et du citron vert.
Rendez-vous ensuite dans un stand classique de tacos al pastor. Découvrez le porc mariné, découpé directement du trompo et servi sur des tortillas chaudes, accompagné d'ananas et de garnitures fraîches. Selon votre appétit, vous aurez peut-être également l'occasion de goûter une « gringa » garnie de « pastor », de fromage fondu et d'une tortilla à la farine.
Ensuite, goûtez au « suadero », l'un des tacos incontournables de Mexico. Cuit lentement dans son propre jus jusqu’à ce qu’il soit tendre, savoureux et légèrement croustillant sur les bords, il peut se déguster seul ou accompagné de longaniza pour former un « campechano ».
Vient ensuite l'étape imprévue, où nous pourrons peut-être partager un « alambre » ensemble ou goûter une autre spécialité particulièrement réussie ce soir-là. Le choix précis dépend de ce qui est ouvert, de ce qui est disponible et de ce qui complète le mieux l'itinéraire.
Après la dernière halte gastronomique, rendez-vous dans un bar de quartier pour déguster une bière comprise dans le forfait. Détendez-vous en groupe, discutez de tout ce que vous avez mangé et profitez de l'ambiance qui règne à Narvarte à la tombée de la nuit.
Tout au long de cette expérience, découvrez l'histoire de Narvarte, l'essor de Mexico et comment les migrations, la vie de quartier et les traditions locales ont contribué à façonner la culture du taco dans la ville. La conversation est décontractée et personnelle, et vous aurez tout le temps de poser des questions sur la cuisine, la ville et la vie quotidienne à Mexico.
Il s'agit d'une balade décontractée, ponctuée de quelques moments où l'on reste debout et de repas pris en terrasse. Portez des chaussures confortables et venez le ventre vide, car le repas compris dans le forfait est prévu pour remplacer le dîner.
Rendez-vous au point de départ indiqué à Narvarte. L'expérience s'achève à la dernière étape, un bar à bière du quartier.
