Fondée en 1903, Donglaishun est une institution culinaire centenaire et une marque de référence dans le domaine de la culture chinoise du « hot pot » halal. Sa technique exclusive de cuisson du bœuf et du mouton, classée au patrimoine culturel immatériel national, incarne les règles de bienséance à table, le savoir-faire artisanal et la culture populaire séculaires de Pékin ; elle constitue une expérience incontournable pour les voyageurs étrangers désireux de découvrir les saveurs locales authentiques et le patrimoine culinaire traditionnel chinois. Grâce à des services sur mesure destinés aux visiteurs internationaux, elle propose une immersion authentique et complète dans le patrimoine de Pékin, sans qu'il soit nécessaire de planifier son itinéraire ni de surmonter la barrière de la langue, offrant ainsi une expérience gustative, immersive et transmissible du patrimoine culturel immatériel chinois.
Processus d'expérience (flexible et informel)
Placement et présentation culturelle (5 minutes) : Des membres du personnel vous accompagneront jusqu'à votre place.
Expérience gastronomique immersive (60 à 120 minutes) : maîtrisez la technique authentique de trempage dans le fondue chinoise dite « sept montées et huit descentes », savourez un menu complet composé de plats classés au patrimoine culturel immatériel et découvrez l'alliance parfaite entre les saveurs des ingrédients d'origine et un savoir-faire séculaire en matière d'assaisonnement.
Séance photo et temps libre (horaires flexibles) : Prenez des photos dans ce restaurant vintage de style pékinois, immortalisez ces moments gastronomiques exceptionnels et détendez-vous à votre guise pour garder un souvenir unique de ce dîner au charme d'antan.
Adresse complète :
N° 7, périphérique extérieur des affaires, district de Jinshui, ville de Zhengzhou, province du Henan (4e étage de l'immeuble Shangdong International)