L'expérience

Il s'agit d'un dîner à la maison, pas d'un cours de cuisine. Vous venez, vous vous asseyez, vous mangez, puis vous repartez le ventre plein et avec un véritable aperçu de la vie quotidienne à Guangzhou.

Voici Sophie — votre animatrice

Sophie est née dans le Sichuan, l'une des régions chinoises les plus réputées pour sa gastronomie, et s'est installée à Guangzhou il y a plus de dix ans. Elle s'est mariée, a élevé ses enfants et s'est construit une vie ici : Guangzhou est désormais sa deuxième ville natale.

C'est cette double identité qui rend sa table si intéressante. Sa cuisine allie les saveurs audacieuses et complexes de la cuisine du Sichuan au style délicat de la cuisine cantonaise, qui met en valeur les ingrédients. C'est une association que l'on retrouve dans les cuisines familiales partout en Chine, mais qui ne figure pratiquement jamais au menu des restaurants.

Sophie a également beaucoup voyagé en Asie du Sud-Est : elle a vécu aux Philippines pendant plus d'un an et s'est rendue en Thaïlande, en Corée du Sud, en Malaisie, au Cambodge, au Vietnam et au Laos. Ces années passées à l'étranger ont façonné sa manière d'accueillir : elle se montre curieuse de savoir d'où vous venez, à l'aise dans toutes les cultures et sincèrement intéressée par la conversation.

Emplacement

Sophie habite à Xiang Hai Bi An, un lotissement situé dans le district de Nansha — un quartier agréable où vous pourrez découvrir le mode de vie authentique des familles locales, loin des zones touristiques bondées. Au cours du repas, vous pourrez discuter de la culture culinaire chinoise, des traditions familiales, de la vie quotidienne à Guangzhou, ainsi que des recommandations personnelles de Sophie concernant les lieux locaux et les perles rares qui méritent le détour.

Avant votre visite, nous vous demanderons de nous confirmer vos préférences alimentaires et nous vous enverrons un itinéraire détaillé pour vous rendre au domicile, avec le numéro de téléphone et les coordonnées WeChat, afin que vous ne vous perdiez pas. Deux jours avant, vous recevrez nos « fiches pratiques sur les repas à domicile » : un guide culturel au design soigné consacré aux repas chinois, qui répond aux questions que se posent la plupart des invités étrangers avant leur premier dîner chez l'habitant en Chine.

Langue

Remarque concernant la langue : Sophie parle le mandarin comme langue maternelle et possède des connaissances de base en anglais conversationnel. La communication à table est chaleureuse et se déroule sans heurts, et nous veillerons à ce que vous disposiez de toutes les informations nécessaires par écrit avant votre arrivée.

Les relations authentiques sont le nouveau luxe. Venez vous joindre à nous à table.