Commencez votre aventure culinaire par un accueil chaleureux dans une maison traditionnelle de Kandy, nichée dans les collines verdoyantes qui entourent la ville. Commencez par un visite guidée à travers un jardin biologique d'épices et de plantes aromatiques où vous découvrirez la cannelle de Ceylan, la cardamome, le poivre et les clous de girofle poussant dans leur milieu naturel.

Découvrez les plantes médicinales utilisées dans la médecine ayurvédique traditionnelle, les fruits tropicaux tels que le jacquier, le mangoustan et le ramboutan, ainsi que les méthodes de récolte et de transformation de diverses épices.

Sous la houlette d'un cuisinier local expérimenté, préparez un festin sri-lankais authentique comprenant du riz au curry, du sambol à la noix de coco, du dhal au curry, des hoppers ou des rotis traditionnels, ainsi qu'un mélange de curry authentique.

Apprenez les techniques traditionnelles, notamment l'utilisation d'une meule (miris gala) pour préparer de la pâte de curry, le râpage de la noix de coco fraîche, la cuisson des épices à feu vif pour en exalter toute la saveur, la cuisson sur un fourneau traditionnel à bois (en option) et l'art d'harmoniser les saveurs complexes de la cuisine sri-lankaise.

Une fois le repas préparé, installez-vous à table avec vos hôtes pour déguster le fruit de votre travail dans une ambiance familiale, accompagné de fruits tropicaux frais et de thé traditionnel sri-lankais.