Entrez dans une cuisine située au cœur de la « ville bleue » de Jodhpur et découvrez la magie de la cuisine familiale du Rajasthan. Apprenez à cuisiner des plats végétariens authentiques avec une famille locale, dans une maison de caractère.
Faites connaissance avec vos hôtes, une famille qui vit dans cette demeure historique depuis des générations. Dans le plus grand respect de la tradition et animés par une passion pour la cuisine maison, apprenez à préparer d'authentiques plats végétariens comme le faisaient leurs ancêtres.
Qu'il s'agisse de moudre des épices fraîches ou de pétrir la pâte à la main, tout est fait avec soin, comme dans un véritable foyer indien. Le cours est animé par la mère de famille, qui met à profit dans sa cuisine plusieurs décennies d'expérience, de sagesse et d'amour.
Elle ne suit pas les recettes d'un livre : elle suit son instinct et le savoir-faire traditionnel que lui ont transmis sa mère et sa grand-mère. Vous aurez l'occasion unique de cuisiner à ses côtés, de lui poser des questions et d'apprendre des techniques que l'on n'enseigne dans aucune école de cuisine professionnelle.
Son style d'enseignement bienveillant et son sourire chaleureux vous mettront immédiatement à l'aise, que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant. Ici, la langue n'est pas un obstacle : la cuisine est un langage universel, et sa gentillesse comble tous les fossés.
Tous les plats sont strictement végétariens, et des options sans oignon ni ail sont proposées sur demande pour les personnes suivant un régime jaïn ou sattvique. Apprenez à cuisiner le sabzi traditionnel du Rajasthan (curry de légumes de saison), des rotis ou des chapatis au bajra (pain plat indien) fraîchement préparés, du dal tadka (lentilles sautées), du riz au cumin (jeera), des chutneys à base d'herbes et d'épices locales, ainsi qu'un dessert tel que le halwa ou le kheer, selon la saison.
Tous les plats sont préparés à partir d'ingrédients simples et naturels, et vous découvrirez également les bienfaits des épices indiennes pour la santé ainsi que la manière de les utiliser efficacement. Tandis que de délicieux parfums embaument l'air, partagez des anecdotes sur la famille, les coutumes locales et le mode de vie traditionnel à Jodhpur.
Découvrez un aperçu de la vie familiale en Inde, comprenez l'importance de la nourriture dans les rituels et les fêtes, et apprenez peut-être même quelques mots en hindi. Le cours de cuisine se déroule dans une cuisine de style ancien, aux murs colorés, dotée d'ustensiles traditionnels et où règne une ambiance chaleureuse et conviviale qui vous donne l'impression de rendre visite à un vieil ami plutôt que de participer à un atelier formel.
