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Un groupe de personnes se trouve dans un atelier, certaines portent des filets �à cheveux, et une personne prend une photo. 1
Une famille se trouve dans un entrepôt de fromages, avec de grandes meules de fromage en arrière-plan. 2
Deux personnes examinent une grande meule de fromage dans un espace de stockage, d’autres meules de fromage étant visibles à l’arrière-plan. 3
Deux personnes se tiennent devant de grandes meules de fromage posées sur des palettes en bois. 4
Une personne manipule un grand tonneau en bois dans une zone de stockage remplie de tonneaux similaires. 5
Activité proposée par Az Agricola Santa Lucia

Avis voyageurs

10 sur 10
Exceptionnel
Annulation gratuite disponible
Le prix est de 35 €. par adulte
Voir les billets

Caractéristiques

  • Annulation gratuite disponible
  • 1 h et 30 min
  • Coupon sur mobile
  • Confirmation immédiate
  • Plusieurs langues

Aperçu

  • Découvrez l'univers du Parmigiano Reggiano AOP lors d'une visite guidée d'une authentique laiterie de la région de Parme. Au cours de la visite, vous découvrirez les principales étapes de production, de la transformation du lait à la fabrication du fromage, ainsi que le rôle fondamental de la saumure et de l'affinage.

    Vous visiterez l'entrepôt d'affinage, l'un des lieux les plus évocateurs de la laiterie, où reposent les meules de Parmigiano Reggiano. Ce guide vous informera sur le travail quotidien, les contrôles de qualité et les caractéristiques qui font de ce produit l'un des symboles les plus importants de la tradition gastronomique italienne.

    La visite se termine par une dégustation de Parmigiano Reggiano AOP affiné, accompagnée de vin local.

    • Visite guidée d'une authentique fromagerie de Parmigiano Reggiano AOP
    • Découverte des principales phases de production et d'assaisonnement
    • Accès à l'entrepôt en cours de maturation
    • Dégustation finale de Parmigiano Reggiano AOP avec du vin local

Emplacement de l’activité

  • Caseificio Ferrarini & Bonetti | Parmigiano Reggiano DOP
    • 77 Via Solari
    • 43022, Tortiano, Emilia-Romagna, Italy

Point de rencontre

  • Caseificio Ferrarini & Bonetti | Parmigiano Reggiano DOP
    • 77 Via Solari
    • 43022, Tortiano, Emilia-Romagna, Italy

Disponibilité

Il est possible que le contenu de cette page provienne d’une traduction automatique.

Ce qui est inclus ou non

  • Inclus
    Guide pendant l'expérience
  • Inclus
    Un verre de vin local
  • Inclus
    Dégustation de Parmigiano Reggiano DOP
  • Inclus
    Explication des phases de production du Parmigiano Reggiano AOP
  • Non inclus
    Transport vers et depuis la laiterie
  • Non inclus
    Service de prise en charge et de retour à l'hôtel
  • Non inclus
    Achats dans la boutique de l'entreprise
  • Non inclus
    Dégustations ou boissons supplémentaires non mentionnées dans le programme
  • Non inclus
    Pourboires et dépenses personnelles

À savoir avant de réserver

    • Les enfants en bas âge doivent être assis sur les genoux d'un adulte
    • Convient à toutes les conditions physiques
    • En vertu de la réglementation européenne sur les droits des consommateurs, la prestation d’activités n’est pas soumise au droit de rétractation. La politique d’annulation du prestataire s’appliquera.
    • Cette activité est proposée par un commerçant professionnel (c’est-à-dire une personne qui agit dans le cadre de son activité, de son entreprise ou de sa profession).

Itinéraire de l’activité

Caseificio Ferrarini & Bonetti | Parmigiano Reggiano DOP

  • 1 h 30min
  • Billet d’entrée inclus
Lors de la visite de la laiterie, les voyageurs découvriront de près comment est produit le Parmigiano Reggiano AOP. Accompagnés d'un guide, ils pourront observer les principales étapes de la transformation du lait cru, les chaudières traditionnelles en cuivre et, lorsque les heures de production le permettent, l'extraction des nouveaux fromages. La visite se poursuit dans la salle de saumure et dans l'entrepôt d'affinage, où les fromages reposent jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau de maturité optimal. La méthode de contrôle qualité sera expliquée ici, y compris le « battage » traditionnel des moules, utilisé par les experts pour évaluer leur structure interne. Cette expérience vous permet de comprendre le travail, le soin et le temps nécessaires à la production de l'un des produits emblématiques de la Vallée Alimentaire de Parme.

Emplacement

Emplacement de l’activité

  • LOB_ACTIVITIESLOB_ACTIVITIES
    Caseificio Ferrarini & Bonetti | Parmigiano Reggiano DOP
    • 77 Via Solari
    • 43022, Tortiano, Emilia-Romagna, Italy

Point de rencontre

  • PEOPLEPEOPLE
    Caseificio Ferrarini & Bonetti | Parmigiano Reggiano DOP
    • 77 Via Solari
    • 43022, Tortiano, Emilia-Romagna, Italy

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