L'âme de Semantile
Bienvenue à Maniace, dans une région qui constitue un territoire presque inexploré pour la viticulture, là où les montagnes des Nebrodi rencontrent l'influence du fleuve Simeto et la majesté de l'Etna. Notre domaine viticole a été fondé avec un objectif précis : mettre en valeur un terroir unique situé à 1 200 mètres d'altitude, grâce à une approche artisanale et au plus grand respect de la biodiversité.
l'excursion des Vignobles Héroïques
Votre expérience débutera par une visite guidée de nos vignobles, qualifiés d’« héroïques » en raison des conditions climatiques et des pentes sur lesquelles ils s’étendent, sur des sols argilo-calcaires. Nous vous expliquerons ce que signifie être des « vignerons gardiens » et comment nous mettons en œuvre l'agroécologie pour préserver cet écosystème de montagne.
Le voyage sensoriel
Nous nous rendrons ensuite au domaine viticole et dans notre salle de dégustation pour un voyage sensoriel qui mettra à l'honneur l'élégance raffinée et la fraîcheur de nos vins. Vous dégusterez nos vins phares, notamment :

• Nos vins mousseux de haute montagne, issus d'un terroir unique.
• Du chardonnay et du frappato, vinifiés de manière à révéler une minéralité authentique et éclatante.
  Chaque gorgée est un récit liquide de notre terroir, accompagné de petites dégustations qui évoquent les saveurs authentiques des montagnes des Nebrodi.