Découvrez le bœuf de Hida à Takayama, aussi bien lors de dégustations informelles de cuisine de rue que lors d'un repas traditionnel servi à table. Cette expérience n'est pas une simple promenade touristique, mais un parcours gastronomique excursion conçu pour les voyageurs qui souhaitent déguster le bœuf de Hida sous différentes formes.

Retrouvez votre guide privé devant le Daily Yamazaki Takayama Hanakawa. Après une brève présentation, votre guide vous posera des questions sur vos préférences alimentaires, votre appétit et les aliments que vous ne pouvez pas manger. Dirigez-vous ensuite vers la vieille ville de Takayama, où vous trouverez de nombreuses boutiques proposant des spécialités à base de bœuf de Hida ainsi que des produits locaux.

Commencez par déguster une ou deux petites portions de bœuf de Hida, telles que des brochettes de bœuf de Hida, des sushis au bœuf de Hida ou des petits pains au bœuf de Hida, en fonction de la disponibilité du magasin, de l'affluence et de vos préférences. Votre guide vous expliquera la différence entre déguster du bœuf de Hida sous forme de cuisine de rue et le déguster à table.

Après les dégustations, poursuivez votre visite dans la vieille ville tandis que votre guide vous présente la culture gastronomique de Takayama, notamment le bœuf de Hida, le miso, le saké local, les cornichons et le hoba miso. L'aspect historique de la ville est abordé avec légèreté, afin que l'accent reste mis sur la gastronomie et les saveurs locales.

Ensuite, installez-vous dans un restaurant du coin pour déguster un repas à base de bœuf de Hida. En fonction des disponibilités du restaurant, de votre budget et de vos préférences, cela peut inclure des plats tels que le sukiyaki, le yakiniku, le bœuf à la miso « hoba » ou un bol de riz au bœuf de Hida. Votre guide vous aidera à passer commande et vous expliquera les caractéristiques du bœuf de Hida, les différentes façons de le cuisiner et comment savourer ce repas.

La ligne excursion s'arrête juste devant le restaurant, ce qui vous permet de poursuivre facilement votre découverte de la vieille ville de Takayama, de ses cafés, de ses boutiques ou de ses distilleries de saké après votre repas.