Découvrez la culture du café colombien dans une plantation de café excursion avec une balade en Jeep et une dégustation au départ de Salento : une expérience complète autour du café à la Finca El Ocaso, au cœur de la région caféière colombienne.
Votre circuit excursion commence sur la place principale de Salento, où votre guide vous attendra avant que vous ne montiez à bord d'une Jeep Willys emblématique, le véhicule traditionnel de la région du café. Profitez d'un trajet panoramique de 30 minutes le long de routes de campagne et du fleuve Quindío jusqu'à la Finca El Ocaso, une exploitation familiale de café riche de plus de 100 ans d'histoire, située à 1 900 mètres d'altitude au sein du « Paysage culturel du café » colombien.
Une fois arrivés à la plantation, un guide bilingue vous fera découvrir les plantations de café cultivées à l'ombre, où la biodiversité, l'altitude et le développement lent des grains contribuent à la production d'un café colombien de grande qualité. Au cours de cette visite guidée de la plantation de café excursion dans le Salento, vous découvrirez les différentes espèces et variétés de café cultivées sur place, notamment le Tabi et le Castillo, et vous comprendrez le cycle de vie complet du caféier.
Pendant la saison des récoltes, vous aurez l'occasion de cueillir des cerises de café à la main, ce qui vous permettra de découvrir l'une des étapes les plus importantes du processus de production du café colombien. La visite excursion se poursuit ensuite dans les zones de post-récolte de la plantation, où vous découvrirez comment les cerises de café sont transformées à travers les étapes de dépulpage, de fermentation, de séchage, de mouture et de torréfaction artisanale.
Au cours de la visite, votre guide vous expliquera l'histoire de l'industrie du café en Colombie et les raisons pour lesquelles le café colombien est reconnu dans le monde entier. Cette expérience va bien au-delà d'une simple visite de plantation de café excursion, en vous offrant un aperçu détaillé des techniques, des paysages et des traditions qui se cachent derrière le café de spécialité du Salento.
L'événement excursion se termine par une dégustation de cafés de spécialité préparés directement à la plantation selon des méthodes de préparation par filtration. Dans votre tasse, vous découvrirez les notes caractéristiques du café Finca El Ocaso, notamment des arômes de caramel et de fruits rouges, une acidité équilibrée et un corps onctueux. C'est le moyen idéal pour comprendre la différence entre un café ordinaire et un café colombien vraiment exceptionnel.
Après la dégustation, retour en Jeep Willys au point de rendez-vous situé sur la place principale de Salento. Cette plantation de café excursion, proposant une balade en Jeep et une dégustation au départ de Salento, est idéale pour les amateurs de café, les voyageurs en quête de culture et les visiteurs qui souhaitent vivre une expérience authentique, « du grain à la tasse », dans l'une des destinations les plus emblématiques de la Colombie en matière de café.
