« The Market Connection » (facultatif / introduction) : Nous commençons par découvrir l'essence même de la cuisine cantonaise : les ingrédients frais. Votre chef vous guidera dans le choix des meilleurs produits frais, viandes et fruits de mer, et vous dévoilera les secrets que les grand-mères de la région transmettent de génération en génération.
Atelier pratique sur le wok : Retroussez vos manches et laissez nos chefs professionnels vous initier aux techniques fondamentales de la cuisine cantonaise. Vous maîtriserez le « Wok Hei » (l'âme du wok), les techniques de découpe et l'équilibre des assaisonnements. Qu'il s'agisse d'un sauté croustillant ou d'un plat délicat cuit à la vapeur, c'est vous qui serez aux fourneaux !
Plongée au cœur de la culture : pendant que vous cuisinez, nous vous dévoilerons la philosophie qui se cache derrière ces plats. Découvrez le concept ancestral de l'« homologie entre médecine et alimentation » ainsi que la tradition des soupes mijotées longuement qui contribuent au bien-être et au bonheur des habitants de Guangzhou.
Le festin : Le meilleur dans tout ça ? Vous vous installez pour savourer le fruit de votre travail. Savourez ce délicieux repas digne d'un restaurant que vous avez préparé aux côtés de votre chef et de vos nouveaux amis.
Cette expérience de trois heures est idéale pour les voyageurs en solo, les couples ou les familles qui souhaitent ramener chez eux un petit bout du patrimoine culinaire de Guangzhou.