Une expérience immersive dans la campagne de Nariño, animée par des producteurs engagés dans des initiatives agroécologiques, la conservation des semences et la vision andine du monde.
C'est l'occasion de découvrir le côté rural de Pasto en visitant l'un de ses quartiers, où, après avoir demandé l'autorisation aux propriétaires, nous visiterons une « chagra » (petite exploitation agricole), nous découvrirons les cultures et l'organisation des potagers, nous récolterons les produits et nous préparerons un plat emblématique de la campagne, le « locro »,
Le locro, sous la houlette d'un traditionaliste qui vous expliquera la symbolique et la signification de cette soupe copieuse.
Collation en milieu de matinée : arepas à la callana au fromage ou hojaldras au fromage, eau de panela ou café, fruits de saison.