Plongez au cœur de la tradition culinaire japonaise grâce à un cours de cuisine dispensé dans une ferme magnifiquement restaurée, dotée d'une cuisine traditionnelle au sol en terre battue — le « doma ». Redécouvrez la sagesse, les saveurs et les rythmes de la vie rurale japonaise.

Commencez par un accueil chaleureux et une présentation de l'expérience. Sous la supervision bienveillante d'une habitante de la région, qui a grandi au cœur de la culture gastronomique locale, participez à la préparation d'un repas composé de plats traditionnels ruraux, très appréciés des familles de Yukiguni.

Allumez un feu et faites cuire le riz à la flamme dans le pot traditionnel « kamado », qui permet d'obtenir un riz merveilleusement moelleux. Votre hôtesse partagera ses connaissances avec vous tout au long de cette expérience commune, et vous découvrirez les différents aspects de la cuisine de cette région où il était vital de disposer de réserves alimentaires suffisantes pour traverser un hiver de six mois.

Préparez vos plats avec des légumes fraîchement récoltés, du riz et des herbes de montagne provenant directement des sols fertiles et des eaux pures de la région d'Uonuma, réputée pour son riz Koshihikari et sa nature préservée. Découvrez les techniques traditionnelles auprès d'experts locaux et du personnel de Ryugon, qui sont profondément ancrés dans la communauté. Bon nombre de ces recettes se transmettent de génération en génération et reflètent à la fois les rythmes des saisons et un savoir ancestral.

Une fois le repas préparé, venez partager ce moment autour d'un repas avec vos hôtes et les autres participants. Il ne s'agit pas seulement de cuisine : il s'agit de raconter des histoires, de partager et de vivre au rythme de la nature et des saisons.

Veuillez noter que cette offre formule comprend également l'accès au salon Ryugon (ouvert de 12 h à 15 h).