Entrez dans l'univers de la brasserie Hazama, située à Nakatsugawa, dans la préfecture de Gifu, où se mêlent plus d'un siècle d'histoire, de savoir-faire artisanal et de culture régionale. Commencez votre visite par la « Shuyukan », une galerie dédiée au saké magnifiquement préservée, dont la structure en bois existe depuis environ 130 à 140 ans.

Dès votre entrée, laissez-vous envahir par l'atmosphère nostalgique d'un bâtiment qui a vu défiler des générations de brasseurs et d'amateurs de saké. Parcourez l'espace d'exposition à votre rythme et découvrez des outils, des objets de collection et des présentations qui retracent l'évolution de la brasserie ainsi que la culture locale liée au saké.

Après avoir profité de l'ambiance historique unique du Shuyukan, participez au temps fort de la visite : une dégustation de trois sakés emblématiques de la brasserie Hazama. Chaque saké est soigneusement sélectionné afin de mettre en valeur les différentes facettes de la philosophie, du savoir-faire et de l'engagement en matière de qualité de la brasserie.

Appréciez les subtiles différences entre ces trois variétés : leur arôme, leur texture, leur équilibre et leurs profils gustatifs nuancés, façonnés par l'eau locale, le riz et un savoir-faire perfectionné au fil des générations. Cette dégustation guidée propose, tant aux novices qu'aux amateurs de saké chevronnés, une initiation approfondie au savoir-faire de Hazama, en mettant en lumière la richesse et la diversité que recèle le saké japonais.