Commencez votre excursion avec prise en charge depuis votre hôtel ou un point de rendez-vous. Avant de partir à vélo, votre guide vous aidera à vous familiariser avec le vélo afin de vous garantir une balade sûre et agréable.

Traversez le pont de Cẩm Kim pour rejoindre la paisible île de Cẩm Kim, située à environ 2 kilomètres de la vieille ville de Hoi An.

Visitez un village traditionnel spécialisé dans le tissage de nattes, où les familles locales perpétuent cet artisanat depuis des générations. Venez observer des artisans transformer des joncs séchés en nattes colorées tissées à la main à l'aide d'anciens métiers à tisser en bois, et découvrez toutes les étapes du processus, du séchage à la teinture, en passant par le tissage. Vous pouvez également essayer de tisser vous-même un petit morceau.

Ensuite, faites une halte dans une distillerie familiale de vin de riz pour découvrir comment est fabriqué le vin de riz vietnamien. Découvrez le processus de fermentation du riz gluant, de sa cuisson à la vapeur dans des pots en terre cuite et de sa distillation pour obtenir une boisson forte et aromatique. Vous pouvez également profiter d'une petite dégustation.

Rendez-vous chez l'un des habitants pour apprendre à préparer deux spécialités du centre du Vietnam : les feuilles de riz et le Mi Quang. Découvrez comment le riz est trempé, moulu, cuit à la vapeur et étalé en fines feuilles, puis essayez de fabriquer vous-même du papier de riz. Ensuite, préparez du Mi Quang avec des nouilles au curcuma, des herbes aromatiques, du porc ou des crevettes, des cacahuètes et des galettes de riz croustillantes, puis dégustez ce plat que vous avez contribué à préparer.

Après avoir découvert le village, retournez à vélo jusqu'aux berges et détendez-vous à bord d'une barque traditionnelle en bois sur la rivière Thu Bon. Profitez de la brise fraîche, des paysages champêtres apaisants et de la beauté sereine de Hoi An.

l'excursion se termine dans la vieille ville par un délicieux plat local, dégusté dans un petit restaurant authentique choisi par votre guide. C'est une façon idéale de terminer la journée et de profiter une dernière fois des charmes de Hoi An avant de faire vos adieux.