Visitez les caves Cockburn, également connues sous le nom de « lodges », et découvrez les caves à vin les plus vastes du quartier historique de Vila Nova de Gaia. Située en face de la ville jumelle de Porto, de l'autre côté du fleuve Douro, cette région est connue pour sa beauté.
Observez l'équipe dévouée de tonneliers qui démontent les tonneaux douelle par douelle pour les entretenir, puis les remontent (veuillez noter que nos tonneliers travaillent du lundi au vendredi, de 9 heures à 16 h 30).
Pénétrez dans les solides murs de granit de la maison Cockburn, qui abrite 6 518 fûts de chêne séchés contenant du porto en cours de maturation et l'équivalent de 10 056 autres fûts conservés dans des tonneaux et des cuves.
Ce stock important et inestimable sert de base à la création des portos renommés de Cockburn, dont le célèbre Special Reserve.
Lors de cette visite guidée, vous ferez l'expérience authentique d'une cave à porto en activité. Commencez votre visite par le musée des caves, qui retrace les 200 ans d'histoire fascinante de Cockburn.
Une série d'expositions révèlent l'histoire des familles qui ont fondé Cockburn's, leur plantation de vignobles dans la vallée du Douro et la fabrication des portos légendaires qui ont fait de Cockburn's un producteur de renommée mondiale.
Votre visite se poursuit dans les parties fonctionnelles des bâtiments où des milliers de fûts de chêne et de cuves renferment les précieux stocks de vins en cours de maturation de Cockburn. À ce stade, vous traverserez la plus longue galerie de vieillissement de toutes les caves de Porto de Vila Nova de Gaia.
Devant le spectacle impressionnant de milliers de tonneaux empilés sur quatre niveaux, vous découvrirez l'importance de la maturation du porto dans du bois sec ainsi que le rôle central du tonnelier.
Dans la salle de dégustation principale, vous pouvez choisir parmi les dégustations suivantes :
Classique : - Réserve spéciale Cockburn's - Cockburn's Late Bottle Vintage - Cockburn a 10 ans
Dégustation de qualité supérieure avec accompagnement de chocolat : - Cockburn's Fine White associé à un chocolat aux fruits de la passion - Cockburn's 20 ans d'âge associé à un chocolat au Yuzu et à la cannelle - Cockburn's Quinta dos Canais Vintage associé à un chocolat à la framboise
Dégustation Tawny : - Cockburn's Fine Tawny - Cockburn a 10 ans - Cockburn a 20 ans
Dégustation d'un millésime accompagné d'un fromage : - Cockburn's Quinta dos Canais Vintage associé à du fromage de brebis - Cockburn's 2016 Vintage associé à Cow, Sheep and Cheese (Vache, mouton et fromage) - Cockburn's 2017 Vintage accompagné de fromage de chèvre
Tournée Super Premium : - Réserve spéciale Cockburn's - Cockburn a 20 ans - Le millésime de Cockburn
Dégustation de Tawny vieilli : - Cockburn a 20 ans -Dow a 30 ans -Graham a 40 ans