Rejoignez-nous pour une découverte du patrimoine viticole de la Slovénie, où chaque verre révèle le caractère unique de ce remarquable pays viticole et de sa tradition singulière en matière de vin orange.

La Slovénie est l'une des destinations viticoles les plus fascinantes d'Europe, bien que souvent méconnue. Elle produit des vins d'exception dans trois régions distinctes : le Podravje au nord-est, le Posavje au sud et la Primorska à l'ouest. La viticulture fait ici partie intégrante de la culture, avec des traditions séculaires et des domaines familiaux dont l'histoire remonte à plusieurs siècles.

Cette dégustation est consacrée aux vins orange — un style traditionnel obtenu par la fermentation de raisins blancs avec un contact prolongé avec les peaux, ce qui leur confère une couleur plus intense, davantage de texture et une plus grande complexité. Les producteurs slovènes ont acquis une renommée internationale grâce à cette approche, qui allie des techniques ancestrales à un savoir-faire artisanal moderne. De nombreux domaines viticoles ont recours à des pratiques biologiques ou biodynamiques afin de mettre en valeur leurs vignobles de la manière la plus authentique possible.

Au cours de cette dégustation, vous découvrirez cinq vins orange slovènes soigneusement sélectionnés, chacun ayant été choisi pour mettre en valeur différents cépages, textures et méthodes de vinification. Votre sommelier vous guidera tout au long de cette expérience, en vous expliquant les techniques de macération pelliculaire, en vous racontant l'histoire des familles à l'origine de ces vins et en vous invitant à poser des questions tout au long de la dégustation. Il s'agit d'une initiation à la fois décontractée et instructive à l'une des traditions viticoles les plus caractéristiques de la Slovénie — idéale pour une sortie en soirée après avoir exploré le centre historique de Ljubljana, ou comme activité agréable à l'abri de la chaleur estivale ou d'une averse imprévue.