Les champagnes vous seront servis dans des verres soufflés à la bouche, chacun présentant un dosage et une durée de vieillissement différents. Cela vous permettra de découvrir un aspect essentiel de l'identité du champagne : la durée de vieillissement.

Vous dégusterez le même assemblage — 55 % de Pinot Meunier, 35 % de Chardonnay et 10 % de Pinot Noir — dans l’ordre suivant : un Brut Nature (sans sucre ajouté), puis la même cuvée vieillie avec un dosage de 7 grammes (g), et enfin la cuvée Gold à la finale métallique, vieillie deux ans de plus et dosée à 8 g.