Commencez votre journée par une balade panoramique à travers la péninsule viticole de Victoria, l'une des plus réputées de la région pour son climat frais, en passant par des villages historiques, des panoramas côtiers et des paysages parsemés de petits vignobles. Parcourez les itinéraires panoramiques du Peninsula Link et de Red Hill tout en écoutant des explications sur le climat maritime unique de la région, ses sols volcaniques et les familles pionnières de la viticulture.
Faites une halte au belvédère d'Arthur's Seat pour une promenade guidée de 100 mètres qui vous permettra d'admirer une vue imprenable sur la baie de Port Phillip et sur Melbourne. Ce site spectaculaire offre de superbes occasions de prendre des photos ainsi que des vues panoramiques sur la côte, le tout accompagné d'explications sur la géographie et l'histoire de la région.
Rendez-vous ensuite au Green Olive Estate, un authentique domaine viticole et oléicole en activité où l'agriculture traditionnelle côtoie la production de vins haut de gamme. Profitez d'une dégustation personnalisée de vins, avec la possibilité d'opter pour des plateaux gourmands individuels composés d'ingrédients frais issus de notre domaine. Ce lieu unique vous propose une véritable hospitalité « de la ferme à la table » dans un cadre décontracté en plein air, au milieu de vignobles et d’oliveraies en pleine activité, vous offrant ainsi une expérience agricole authentique que l’on ne retrouve pas dans les domaines viticoles commerciaux.
Rendez-vous ensuite à « 10 Minutes by Tractor », un domaine viticole réputé de la péninsule, pour participer à des dégustations guidées de vins haut de gamme. Venez découvrir des dégustations raffinées de Pinot Noir et de Chardonnay réputés, dans le cadre sophistiqué d'un domaine viticole réputé pour ses vins d'exception issus d'un climat frais.
Découvrez ensuite les techniques ancestrales de vinification géorgiennes, vieilles de 6 000 ans, qui utilisent des amphores traditionnelles en terre cuite au domaine Trofeo. Participez à des dégustations guidées de vins élevés en amphores dans le cadre accueillant d'une laiterie restaurée datant des années 1930, et découvrez cette méthode de fermentation historique qui précède le vieillissement moderne en fût. Ce processus de vieillissement authentique en terre cuite confère au vin des caractéristiques distinctives impossibles à obtenir avec les méthodes de vinification traditionnelles.
Terminez votre périple dans la péninsule au Pt Leo Estate, un parc de sculptures réputé qui présente des œuvres d'art contemporain dans un cadre offrant une vue spectaculaire sur la baie. Profitez d'un moment de détente et de repos en flânant dans le parc de sculptures ou offrez-vous une nouvelle dégustation de vins avec, en toile de fond, de superbes vues sur la côte.
Complétez votre escapade gastronomique et œnologique dans la péninsule grâce à un transport aller-retour tout confort. Un service de retour flexible vous permet de choisir entre les différents lieux de la ville de Melbourne et les hébergements de la péninsule de Mornington (sur demande), pour terminer votre journée en toute sérénité.
