Participez à une expérience immersive consacrée à la découverte de deux piliers de la gastronomie française. Cet atelier allie une phase de découverte sur le terrain à une séance de dégustation dans une ambiance « comme à la maison ».

L'expérience commence par une visite guidée de notre château viticole, situé au cœur des vignobles de Saint-Émilion, dont le paysage est classé site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Nous vous présenterons le domaine, son histoire et les particularités de notre terroir. Cette introduction vous permet de vous faire une idée du point de départ de la vinification avant d'aborder les processus de transformation.

L'atelier se poursuit à l'intérieur, avec une approche pédagogique consacrée à la fabrication de différents types de fromages. Cette expérience vous permettra également de comprendre les concepts liés aux appellations de ces deux produits, en vous expliquant les critères qui définissent les AOP, les AOC et les IGP.

La séance se termine par un exercice pratique : une dégustation de 4 de nos vins et de 6 fromages sélectionnés par nos fromagers partenaires.

Vous arrivez en train ?
Nous vous prions de bien vouloir vous organiser de manière à arriver à l'heure pour le début de votre excursion.