Après être venus vous chercher à l'aéroport ou à votre hôtel, nous vous accueillerons chaleureusement et vous conduirons au célèbre marché de Shola, où des milliers de personnes vendent chaque jour leurs propres produits. Sur ce marché, vous ne manquerez de rien. Avant d'arriver à notre cours de cuisine, nous découvrirons la ville d'Addis. Au cours de notre visite, nous avons découvert le Musée national d'Éthiopie, où nous avons pu admirer la célèbre Lucy. Puis, je suis rentré chez moi pour préparer le repas.

Cet atelier de cuisine vous emmène dans la cuisine d'une famille éthiopienne, où vous apprendrez à préparer puis à cuire un aliment de base de la cuisine éthiopienne appelé « injera », une sorte de crêpe à la texture mousseuse qui se décline en trois variétés de couleurs différentes : blanche, brune et rouge. La pâte à injera fermente pendant trois jours avant d'être cuite, ce qui lui confère sa texture et son goût légèrement acidulé. Côté à côté, vous vous mettez à préparer le ragoût éthiopien très apprécié appelé « Shiro wot » (purée de pois chiches épicée). Ensuite, vous préparerez un café à partir de grains fraîchement torréfiés, avec l'aide de votre hôte.