Découvrez les racines d'une culture ancestrale et plongez au cœur d'Oaxaca grâce à la visite guidée « Racines zapotèques : mezcal et textiles » excursion, une expérience unique qui vous permettra de vous imprégner de l'essence même d'un peuple à travers ses saveurs, ses couleurs et ses traditions ancestrales.
Le circuit excursion débute dans la ville d'Oaxaca, où un guide spécialisé dans la culture zapotèque vous accueillera et vous présentera le contexte historique des Zapotèques, l'un des plus anciens peuples autochtones. Ce peuple a su préserver ses traditions au fil des siècles, en les exprimant à travers son artisanat textile et la production de mezcal.

La première étape est un atelier de fabrication de mezcal situé dans les Vallées centrales, une région étroitement liée à l'histoire des Zapotèques. À votre arrivée, vous serez accueilli par un maître mezcalero, qui vous expliquera comment cette boisson sacrée fait partie intégrante de la vie et des cérémonies de son peuple depuis des générations.
Vous pourrez découvrir de près le processus traditionnel de fabrication du mezcal, depuis la sélection de l'agave jusqu'à sa fermentation et sa distillation, en passant par sa cuisson dans des fours souterrains en pierre et son broyage à l'aide d'une tahona (une meule en pierre tirée par des chevaux). Tout au long du excursion, vous découvrirez l'importance spirituelle du mezcal pour le peuple zapotèque et la manière dont chaque étape du processus rend hommage aux enseignements de leurs ancêtres.

À la fin de la visite, vous participerez à une dégustation guidée, au cours de laquelle vous apprendrez à distinguer les saveurs et les arômes uniques des différentes variétés de mezcal, en appréciant la manière dont le terroir et le savoir-faire ancestral s'allient à chaque gorgée.

La visite touristique excursion se poursuit ensuite vers Teotitlán del Valle, un village zapotèque de renommée internationale pour ses textiles. À votre arrivée, vous visiterez un atelier familial où des générations de tisserands ont préservé et perfectionné les techniques de tissage sur métier à tisser actionné au pied. Ils vous expliqueront en quoi chaque motif et chaque couleur utilisés dans leurs tapisseries et leurs tapis revêtent une signification particulière, représentant des éléments de la nature, des récits mythologiques et des symboles zapotèques.
Vous pourrez découvrir comment les fils sont préparés, teints à l'aide de colorants naturels extraits de plantes et d'insectes tels que la cochenille, et comment les motifs sont créés sur les métiers à tisser. Les artisans vous raconteront les histoires qui inspirent leurs créations, vous dévoilant ainsi que leur travail n'est pas seulement une forme d'art, mais aussi un moyen de préserver et d'honorer leur identité zapotèque.