Nous commençons par un atelier pratique de fabrication de fromage, au cours duquel chaque participant fabrique ses propres fromages et sa propre caillé. Pour finir, nous laissons reposer les fromages et organisons une dégustation de 10 de nos meilleurs fromages, dont plusieurs comptent parmi les meilleurs au monde, comme notre fromage « Primavera ». La dégustation comprend le vin et les accords mets-vins.
L'activité dure au moins deux heures. À la fin, nous préparerons les fromages et le caillé que vous pourrez emporter chez vous avec les recettes, et nous vous donnerons tous les conseils pour les conserver, ainsi que des astuces pour fabriquer d'autres fromages chez vous !