Découvrez l'exploitation agricole Pozzo di Gaspare dans le cadre d'un visite guidée. Découvrez comment sont produits l'huile EVO, les oranges sanguines et les amandes. Profitez d'une dégustation des produits de la ferme à la fin du excursion.

L'exploitation agricole Pozzo di Gaspare est située dans la plaine de Catane, sur le territoire de Motta S. Anastasia, un ancien village construit au sommet d'une haute falaise basaltique. Cette entreprise familiale, en activité depuis plus de 80 ans, s'étend sur une superficie de 42 hectares et produit, depuis 1943, de l'huile d'olive extra vierge de l'Etna, des oranges sanguines et des amandes.

Le nom de la propriété tire son origine d’un ancien puits, qui existe toujours et qui est encore en service, creusé à la main à la fin du XVIIIe siècle pour alimenter en eau la ferme voisine, elle aussi datant du XVIIIe siècle. D'une profondeur de 20 mètres et comportant à l'intérieur diverses galeries en pierre de lave, ce puits est une petite œuvre d'art réalisée par le maître maçon Gaspare, qui l'a construit à son époque.

Le visite guidée de l'entreprise illustre l'ensemble des processus naturels menant à l'obtention des produits finaux, de la floraison des fleurs sur l'arbre à la récolte des fruits. Entre mars et mai, admirez les fleurs blanches et parfumées de la zagara (fleurs d'oranger), les fleurs des oliviers et les fleurs d'un blanc éclatant des amandiers.

À la fin du excursion, venez déguster l'huile d'olive extra vierge produite à la ferme ainsi qu'une sélection de fromages et de charcuteries locales.