Partez à la découverte du berceau du saké japonais chez Konishi Brewing Co., à Itami, dans la préfecture de Hyogo. Découvrez un lieu où la tradition, la littérature, l'artisanat et la culture s'entremêlent depuis longtemps.

Découvrez la philosophie de la brasserie, ses méthodes traditionnelles et son rôle dans la préservation du patrimoine d'Itami, où le concept de saké clair et filtré a vu le jour avant de se répandre dans tout le pays. Découvrez comment un savoir-faire minutieux, les traditions artisanales locales et des générations de savoir-faire brassicole s'allient dans chaque cuvée, qu'il s'agisse de leur célèbre saké japonais ou de leurs bières élaborées avec soin, qui reflètent toutes deux la même quête de qualité.

En découvrant ce haut lieu culturel, découvrez comment Konishi s'efforce de faire le lien entre le passé et l'avenir en proposant de nouvelles façons d'apprécier l'alcool et la gastronomie, à travers des accords, des saveurs et des expériences qui révèlent des facettes inédites de la culture brassicole d'Itami.

Une dégustation vous offre l'occasion d'apprécier la profondeur, les arômes et le raffinement de leurs créations, ce qui vous permettra de comprendre pourquoi cette région est devenue synonyme d'excellence. Bien plus qu’une simple brasserie excursion, cette expérience se veut une immersion au cœur d’une tradition vivante, qui ne cesse d’évoluer tout en rendant hommage au savoir-faire artistique qui a inspiré des générations.