Découvrez une expérience unique et immersive autour du shochu chez Hamada Shuzo Kinzangura, à Kagoshima. Cette distillerie unique en son genre est située à l'intérieur d'une ancienne mine d'or, où la température et l'humidité naturelles offrent des conditions idéales pour le vieillissement et le stockage.

Commencez votre visite par une présentation détaillée de la philosophie de la brasserie, de son environnement et de ses méthodes de vieillissement. Découvrez comment l'environnement souterrain influence le goût, l'arôme et la texture, et pourquoi cet emplacement a été choisi pour le stockage à long terme.

Au cours de la dégustation, vous pourrez déguster des shochu vieillis pendant 1, 3 et 5 ans dans la cave « Kinzangura » de Hamada Shuzo, ce qui vous permettra de comparer comment le temps transforme ce spiritueux. De plus, vous pourrez déguster la quasi-totalité des produits actuellement fabriqués à la distillerie, ainsi que des boissons alcoolisées rares que l'on ne trouve généralement pas à Kagoshima.

Votre guide vous expliquera les différences entre chaque shochu, en mettant l'accent sur les ingrédients, la distillation et les techniques de vieillissement. En procédant à une dégustation comparative, vous comprendrez mieux comment les conditions de conservation et le temps influent sur la douceur, la complexité et la longueur en bouche.

Que vous découvriez le shochu pour la première fois ou que vous soyez déjà familier avec les spiritueux japonais, cette expérience vous offre une occasion rare de découvrir toute la palette de saveurs élaborées chez Hamada Shuzo Kinzangura.