Entrez au Shangyanfu, dans la « Cité des filles Tujia » d'Enshi, et découvrez un univers secret dédié aux plaisirs de la table, alliant la fougue des Tujia à l'élégance royale. Figurant parmi les 10 meilleurs festins thématiques sélectionnés dans la liste « Festin de Jingchu · Dégustation culturelle », ce festin « utilise la gastronomie comme support et l’art pour transmettre des émotions », en intégrant profondément le patrimoine culturel immatériel des Tujia à une expérience immersive, permettant ainsi à chaque convive de ressentir la chaleur humaine de la région de Jingchu à travers un festin qui ravit à la fois les papilles et les yeux.

Dès que l'on prend place à table, la vaisselle ornée de motifs Xilankapu dégage déjà une atmosphère de rituel culturel : cet élément classique du brocart traditionnel Tujia se transforme en un ravissant motif décoratif sur l'assiette, venant compléter les riches décorations de style Tujia qui l'entourent. Ce festin met à l'honneur les saveurs authentiques de la cuisine Tujia : la soupe de poisson aigre est acidulée et appétissante, son bouillon étant préparé selon l'ancienne technique de fermentation en jarre transmise par les mères Tujia ; le porc braisé aux pommes de terre est parfumé et tendre, la viande étant sélectionnée parmi les produits fumés des agriculteurs locaux, imprégnés des arômes de fumée et de feu des montagnes. Chaque plat n'est pas seulement un plaisir gustatif, mais aussi un microcosme vivant de la vie des Tujia.

Tout au long du repas, l'expérience immersive se poursuit : des comédiens vêtus de costumes Tujia improvisent en chantant la « mélodie des bateaux-dragons », dont les notes cristallines résonnent longtemps ; parfois, des spectacles de danse traditionnelle accompagnés de gestes des mains sont proposés, et les convives peuvent même être invités à y participer, afin de ressentir l'enthousiasme du peuple Tujia au rythme de ces mélodies joyeuses. La mise en scène panoramique plonge les visiteurs dans une expérience immersive, comme s'ils se trouvaient au cœur d'un grand festin organisé dans un hameau fortifié Tujia, alliant à la fois le caractère solennel d'un banquet royal et l'ambiance animée des rassemblements ethniques.

Que vous souhaitiez découvrir en profondeur la culture Tujia ou vivre un moment gastronomique inoubliable, l'Enshi Shangyanfu est un excellent choix. Ici, pas de décoration artificielle : seulement la sincérité d'une intégration entre le mode de vie des Tujia, les savoir-faire du patrimoine immatériel et la gastronomie, qui vous permet de découvrir les différentes facettes d'Enshi tout en savourant les saveurs qui persistent sur vos lèvres et entre vos dents.