Trivento a été fondée en 1996 à Mendoza par Viña Concha y Toro, le grand groupe viticole chilien. Cette année-là, l'entreprise a démarré ses activités en acquérant une cave d'une capacité de 2 millions de litres et un domaine de 154 hectares à Maipú.

Le nom « Trivento » tire son origine des trois vents caractéristiques qui soufflent sur Mendoza : le Polar, le Zonda et la Sudestada. C'est pourquoi toute l'identité de la marque est liée au vent.

l'excursion comprend une dégustation de vins, un verre à la main, tout en visitant les vignobles, le domaine viticole haut de gamme et la cave à barriques.

Il est conseillé aux visiteurs de porter des vêtements et des chaussures confortables.