Si vous souhaitez découvrir le véritable Cambodge, au-delà des temples d'Angkor, un circuit visite privée d’une journée à Battambang est le choix idéal. Cette province paisible du nord-ouest regorge de charme, de traditions et d'expériences locales qui vous permettront de découvrir la véritable vie cambodgienne en une seule et même journée exceptionnelle.
Votre parcours commence dans un atelier familial de fabrication de nouilles de riz, où vous pourrez observer comment les « num banh chok » (nouilles de riz khmères) fraîches sont préparées selon la méthode traditionnelle, depuis le trempage du riz jusqu’à sa cuisson à la vapeur et son pressage à la main. Ensuite, vous vous arrêterez à un stand de rue local pour découvrir comment on prépare le riz gluant au bambou, ou « kralan ». C'est un en-cas simple mais savoureux, préparé à base de riz gluant, de haricots noirs et de lait de coco, le tout cuit dans des tubes de bambou. Vous pourrez en goûter un tout juste sorti du feu !
Ensuite, direction le Wat Samrong Knong, un temple paisible chargé d'histoire. Ce n'est pas seulement un lieu de culte paisible, mais aussi un mémorial dédié à ceux qui ont souffert sous le régime des Khmers rouges, un témoignage émouvant du passé du Cambodge.
Vous visiterez ensuite une petite maison où l'on fabrique à la main du papier de riz et découvrirez le processus minutieux de cuisson à la vapeur et de séchage des fines feuilles utilisées pour les rouleaux de printemps. À proximité, il y a une toute petite distillerie de vin de riz où vous pourrez découvrir comment le riz fermenté se transforme en un vin local corsé. Si vous vous sentez d'humeur audacieuse, essayez d'en boire une petite gorgée !
Dans l'après-midi, vous découvrirez les ruines du temple d'Ek Phnom, un site en ruines datant du XIe siècle, entouré d'une statue géante de Bouddha et d'une pagode plus récente. Ensuite, pour vous amuser un peu, montez à bord du célèbre « train de bambou » de Battambang : une plate-forme en bois équipée d'un moteur qui file à toute allure sur d'anciennes voies ferrées à travers de magnifiques rizières. C'est un trajet mouvementé, mais que vous n'oublierez certainement pas.
À la tombée de la nuit, vous vous rendrez au Phnom Sampov, une colline calcaire au sommet de laquelle se dressent des temples et dont les flancs abritent des grottes. Enfin, vous terminerez la journée à la « Bat Cave », où des milliers de chauves-souris s'en échappent en masse au moment même où le soleil disparaît à l'horizon. C'est un spectacle magique et la meilleure façon de terminer votre journée.
