Plongez au cœur de la région fromagère la plus emblématique de Suisse et découvrez le berceau du célèbre Emmental AOP. À la fromagerie de démonstration de l'Emmental, à Affoltern i.E., tradition, savoir-faire artisanal et culture gastronomique se marient pour offrir une expérience immersive unique : le Königsweg.
Le Königsweg est un parcours de découverte multisensoriel excursion qui vous plonge au cœur des origines de l'authentique Emmentaler AOP. Au fil des différentes salles agrémentées d'enregistrements sonores et de vidéos, vous découvrirez l'histoire, les secrets et les personnes qui se cachent derrière le fromage le plus apprécié de Suisse.
Des prairies verdoyantes à la culture agricole alpine, en passant par un savoir-faire fromager séculaire, le Königsweg vous dévoile comment l'Emmentaler AOP est élaboré avec passion et précision depuis des générations. Promenez-vous dans des espaces de production reconstitués et découvrez comment les ingrédients naturels, un affinage soigné et un savoir-faire artisanal permettent d'obtenir ces alvéoles et ces saveurs incomparables, reconnues dans le monde entier.
Tout au long du parcours, le doux parfum du lait frais, le ronronnement des anciens outils laitiers et des mises en scène magnifiquement réalisées font revivre le patrimoine fromager de la vallée de l'Emmental.
Promenez-vous dans des salles pleines de charme où se mêlent cinéma, son, artisanat et histoire. Découvrez comment les règles traditionnelles de l'AOP garantissent la qualité et l'authenticité. Découvrez comment l'Emmental est devenu une icône mondiale de la culture suisse. Profitez d'une délicieuse dégustation de fromages à la fin de votre visite (en option, sur place).
Le Königsweg s'adresse aux visiteurs de tous âges. Les enfants apprécient les contes mettant en scène la souris, la vache et le fromager qui vous accompagnent à bord du excursion, tandis que les adultes apprécient le savoir-faire artisanal, les aperçus culturels et cette exposition magnifiquement mise en scène. Que vous soyez un fin gourmet, un connaisseur de fromages ou simplement curieux de découvrir les traditions suisses, cette expérience vous fera découvrir la région de l'Emmental sous son meilleur jour.
Avant ou après votre parcours sur le Königsweg excursion, partez à la découverte du reste du domaine de la Schaukäserei. Assistez en direct à la fabrication du fromage dans le Stöckli historique (sur inscription). Venez rendre visite aux animaux et profiter du cadre environnant. Découvrez dans notre boutique l'Emmental AOP frais et les spécialités régionales. Détendez-vous au restaurant ou sur la terrasse donnant sur les collines vallonnées.
La fromagerie de démonstration de l'Emmental est bien plus qu'un simple musée : c'est une véritable célébration de la tradition vivante, du savoir-faire suisse et du riche patrimoine agricole de la vallée de l'Emmental.
