Il s'agit de l'une des plus petites excursions en bateau de la région (une petite entreprise détenue et gérée par des habitants de longue date) ; les clients se sentent ainsi pris en charge de manière personnalisée, même lorsque le bateau est complet. C'est bien plus qu'un simpl'excursion ludique pour tous les âges, c'est une expérience unique en son genre. Les visiteurs ont l'occasion unique de découvrir la vie sur ces bayous, telle que seuls les habitants de la région la connaissent. Sans scénario et en toute authenticité, les clients fidèles découvrent de nouvelles choses à chaque fois qu'ils reviennent.
Au fil de plusieurs cours d’eau, les visiteurs découvrent tout ce qu’ils voient, l’écosystème, la culture locale, la faune locale (en particulier les alligators), et peuvent croiser des pêcheurs de loisir ou professionnels en pleine action. Le capitaine George est également pêcheur professionnel de crabes bleus et décrit le processus de pêche au crabe à l'aide de l'un de ses casiers dans le bayou. Dans la seule paroisse touchée à 100 % par l’ouragan Katrina, les visiteurs pourront découvrir en détail les conséquences des inondations, ainsi que le mur construit après l’ouragan Katrina afin de séparer et de protéger notre communauté du « Mississippi River Gulf Outlet », à l’origine des inondations dans notre région. Une halte à notre campement situé au bord du bayou (auquel on ne peut accéder que par voie d'eau) vous permettra de faire une pause pour aller aux toilettes.
Situé à seulement 12 miles de La Nouvelle-Orléans, nos clients qui ne disposent pas de leur propre moyen de transport peuvent facilement se rendre sur place et en repartir grâce à des services de transport privés. Prévoyez au moins trois heures, voire davantage, pour cette visite et le trajet aller-retour.
Avant ou après l'excursion, les participants adultes ont la possibilité de se rendre dans notre bar sur place pour acheter des plats locaux faits maison et/ou des boissons, et peuvent également acheter des boissons à emporter à bord du excursion. Les groupes plus importants ont la possibilité d'acheter les boissons de la maison au gallon (environ 16 verres par gallon) ou au demi-gallon. C'est une excellente option pour les enterrements de vie de garçon et de jeune fille.
