Commencez votre journée par l'odeur du café fraîchement torréfié dans un café familial situé dans un bâtiment historique. Sirotez un café riche et local accompagné d'une pâtisserie au sucre en poudre et découvrez comment les grains de la campagne portoricaine se retrouvent dans votre tasse.
Vous vous promènerez dans la vieille ville jusqu'à un vendeur de rue populaire, où vous dégusterez une empanadilla croustillante farcie de garnitures savoureuses. Il est emblématique des fritturas portoricaines et constitue l'en-cas préféré des Portoricains.

Ensuite, évitez les longues files d'attente au berceau de la piña colada. À l'endroit même où ce cocktail emblématique a été créé, levez votre verre à son mélange tropical d'ananas, de noix de coco et de rhum.

Ensuite, vous vous installerez dans le patio isolé d'un restaurant local et apprendrez à préparer le mofongo, le plat réconfortant par excellence de Porto Rico. Écrasez des bananes plantains frites à l'aide d'un mortier et d'un pilon, remplissez-les de la viande ou des légumes de votre choix et savourez le résultat.

Ensuite, arrêtez-vous chez un vendeur de fruits pour goûter aux trésors les plus sucrés de l'île - les fruits tropicaux de saison à leur apogée, de la mangue à la guayaba.
Enfin, terminez votre visite dans une chocolaterie de type « bean-to-bar » appartenant à une femme. Ce chocolat décadent est fabriqué à partir de cacao cultivé localement. Sirotez un chocolat chaud et dégustez une part de leur gâteau maison.

Avec un petit groupe de 12 personnes maximum et un guide local, vous ne mangerez pas seulement bien, mais vous vous familiariserez avec les histoires, l'histoire et les gens qui rendent le vieux San Juan inoubliable.