Soho est l'un des quartiers les plus improbables de Londres : quelques kilomètres carrés où se côtoient les épiceries italiennes, les bars à tapas espagnols et les ruelles odorantes du quartier chinois. C'est un lieu construit par des immigrants, façonné par des rebelles et constamment réinventé. La meilleure façon de le comprendre est de le parcourir en mangeant.
Nous vous proposons deux façons de le faire. Les deux couvrent le même terrain extraordinaire ; la différence réside dans le rythme et la profondeur.
L'Express de 2 heures est conçu pour ceux qui veulent goûter aux saveurs de Soho sans perdre une demi-journée. Vous commencerez par un bâton de mozzarella piqué de 'nduja, clin d'œil aux colons du sud de l'Italie qui ont fait de ce quartier le leur, avant d'entrer dans le monde aromatique du curry de bœuf rendang à la noix de coco accompagné de roti canai, l'un des plats les plus méconnus de la ville. Vous dégusterez également trois gins historiques, ainsi qu'un plat secret révélé uniquement le jour même.
La version classique de 3 heures va plus loin. Il s'ouvre sur des croquettas dorées et un vermouth catalan doux-amer dans un bar à tapas bien-aimé, puis passe par des cannoli siciliens faits à la main, un vol de dégustation de trois gins historiques, chacun lié à un chapitre du passé londonien, et un rendang de bœuf richement épicé avant d'arriver à Chinatown pour les meilleures brioches au porc BBQ de la ville, queue sautée. La soirée se termine par un dernier verre dans un bar classique de Soho et, quelque part entre les deux, par le plat secret du Classic.

Les deux circuits sont dirigés par un guide local expert et sont organisés en petits groupes, ce qui vous permet de découvrir les histoires, et pas seulement la nourriture.