La visite guidée de Giovinazzo commence à partir de la Piazza Vittorio Emanuele II, une grande place avec une fontaine monumentale de tritons au centre, construite par Tommaso Piscitelli en 1933. Giovinazzo était un petit centre fortifié des Romains, qui l'appelaient Natolium, peut-être construit sur les ruines de Peucete Netium, détruit pendant les guerres puniques.

Après la période byzantine, il est devenu un comté. Elle devint plus tard un centre commercial florissant, qui avait des relations commerciales avec Venise. A travers les ruelles du centre historique, vous visiterez l'Arc de Trajan, l'une des anciennes portes du village, formé par deux arcs en ogive soutenus par quatre bornes de la Via Traiana et la Tour Aragonaise, outil de défense derrière la jolie petit port.

Le circuit excursion se poursuit par la visite du Palais ducal, puis de la cathédrale Sainte-Marie-de-l'Assomption, datant du XIIe siècle. La cathédrale, dédiée à Sainte Maria Assunta (l'Assomption de Marie), a été construite à l'époque normande 1150-1180, dans le style roman typique des Pouilles. Il présente des éléments orientaux et occidentaux et a été consacré en 1283 sous l'évêque Giovanni II. Sous la direction de l'évêque Paolo De Mercurio (1731-1752), elle subit une profonde refonte baroque.