À l'extrême sud de l'Istrie, dans le village de Šišan, un petit producteur biologique élabore des vins qui sont le pur reflet de la terre, de l'intuition et de la vision architecturale.

Cette dégustation a lieu dans une étonnante station viticole moderniste, caractérisée par des lignes épurées, du béton et du verre. De l'extérieur, l'édifice paraît minimal et discret, mais à l'intérieur, l'espace révèle son caractère : la salle de dégustation design est abaissée dans la structure, ce qui vous permet de surplomber le chai à barriques tout en dégustant vos vins. Le cadre crée un dialogue tranquille entre le vin, l'espace et l'atmosphère - raffiné mais détendu, contemporain mais profondément enraciné dans la tradition.

Autour de la station viticole se trouvent 12 hectares de vignobles plantés sur le sol rouge emblématique de l'Istrie, riche en minéraux et saturé de calcaire. Ce terroir particulier donne naissance à des vins structurés, frais et authentiques. Les vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, ce qui préserve l'équilibre naturel de la terre et permet à chaque millésime d'exprimer sa véritable identité.