Contrairement aux cours de cuisine standard avec un menu fixe, cette expérience est personnalisée dès le début. Chaque client reçoit 200 THB pour faire ses courses sur un marché local avec le chef, en choisissant des ingrédients frais et en sélectionnant les plats thaïlandais qu'il aimerait cuisiner.

Chaque classe est différente. Même les couples, les familles ou les amis qui se réunissent peuvent préparer différentes recettes en fonction de leurs propres goûts, besoins alimentaires ou curiosité. Avec les conseils d'un chef local, les clients apprennent à choisir des ingrédients thaïlandais, à comprendre les saveurs locales et à transformer leurs trouvailles du marché en plats authentiques faits maison.

Plus qu’un cours de cuisine, il s’agit d’une expérience culturelle pratique où chaque participant crée sa propre histoire culinaire thaïlandaise à emporter à la maison.