Le « marché extérieur » (jogai-shijo) est un mélange de magasins de gros et de détail vendant des ustensiles de cuisine japonais, des produits d'épicerie et des fruits de mer, ainsi que de nombreux restaurants, notamment des restaurants de sushi. La plupart des magasins du marché extérieur ferment en début d'après-midi. Comme ils ferment également le dimanche et les jours fériés, sortez à l'avance !

Le marché extérieur de Tsukiji est la « ville gastronomique » du Japon, où l'on peut découvrir toutes sortes de plats japonais traditionnels. Un mélange de magasins de gros et de détail, ainsi que de nombreux restaurants, bordent les rues et de nouvelles tendances culinaires naissent ici. À l’origine, le marché Tsukiji s’adressait principalement aux professionnels. C’est pourquoi les articles vendus là-bas étaient généralement trop volumineux pour qu’une petite famille puisse les acheter. Cependant, certains magasins de gros du marché ont commencé à vendre des produits haut de gamme aux clients de détail et aux visiteurs. Par exemple, les plats de sushi prêts à manger sont désormais vendus en plus petits formats. Même un petit pain aux œufs peut être servi pour ceux qui veulent juste l'essayer.