Bologne, Italie 

Rome se targue peut-être de son histoire ancienne, Florence de son art et Venise de son romantisme, mais si c’est la gastronomie italienne que vous recherchez, Bologne est la destination de choix. Connue pour être la capitale italienne de la gastronomie, la ville a fait connaître au monde le ragù alla bolognese, les lasagnes et la mortadelle, sans parler de la région d’Émilie-Romagne, berceau du vinaigre balsamique, du parmesan et du prosciutto. Éveillez votre appétit avec un cours de cuisine donné par la « pasta mama » Grazia, au cours duquel vous confectionnerez des tagliatelles aux œufs frais et apprendrez les secrets d’une authentique sauce bolognaise maison. Ensuite, participez à un circuit de dégustation dans les rues médiévales de la ville et découvrez de minuscules ateliers de fabrication de pâtes, explorez le quartier du marché Quadrilatero, savourez des tortellinis traditionnels servis dans du bouillon et profitez des glaces les plus délicieuses de la ville. Bologne est un endroit où il faut arriver le ventre vide. 

Londres, Royaume-Uni 

Les Britanniques (et les fans de la famille royale du monde entier) ont eu de nombreuses occasions d’assister à des cérémonies prestigieuses ces dernières années, avec le jubilé de platine de la reine Élizabeth II en 2022 et le couronnement du roi Charles III l’année suivante. Londres est, bien sûr, le cœur de la vie royale, avec ses palais et ses défilés (ne manquez pas la parade Trooping the Colour en juin), la relève de la garde (quatre matins par semaine) et une foule d’éléments historiques qui fascinent les enfants (trois reines d’Angleterre ont été exécutées à la Tour de Londres). L’année 2025 apporte son lot d’événements joyeux, puisque le roi et la reine fêteront leur 20ᵉ anniversaire de mariage en avril. De plus, pour la deuxième fois, les portes de l’aile est de Buckingham Palace, jusqu’alors inaccessible, sont ouvertes, y compris le célèbre balcon.

Séoul, Corée du Sud

De la K-beauty aux dramas coréens comme Squid Games et Parasite, la Hallyu, ou vague coréenne, a fait le tour du monde. Aujourd’hui, la K-pop est un phénomène qui rapporte des milliards de dollars, avec des groupes mondialement connus qui remportent des prix aux American Music Awards (BTS a remporté le premier prix de K-pop en 2022) et se produisent lors du festival de Glastonbury (Seventeen est monté sur la scène Pyramid l’année dernière). Séoul est l’épicentre du genre, avec ses chorégraphies et ses sons synthétiques entraînants, et les tournées de K-pop entraînent les fans dans des escapades rythmées autour de hauts lieux comme la station de radio publique coréenne (où les groupes se produisent lors d’émissions musicales hebdomadaires) et l’emblématique centre commercial Starfield COEX Mall. Les membres de la « BTS ARMY » (nom donné aux fans) peuvent visiter des lieux de tournage des clips musicaux du groupe dans toute la ville, ou filmer leur propre clip lors d’un cours de danse K-pop.

Bali, Indonésie 

Bali est une destination incontournable pour les surfeurs, car elle leur offre l’occasion de tailler dans les puissants récifs de l’île indonésienne et des légendaires vagues d’Uluwatu. Plus à l’ouest, le long de la côte sud, Canggu est la ville de surf la plus tendance, avec ses bars à jus de fruits, ses studios de yoga et ses hôtels-boutiques sur la terre ferme, ainsi que ses vagues déferlantes au large. Si vous débutez ou si vous souhaitez perfectionner votre technique pour vous lever sur votre planche, commencez par une leçon avec le pro de la région, Yanto, avant de vous lancer dans les vagues aux côtés des autres surfeurs sur les plages de Batu Bolong ou d’Echo. Ensuite, vous pourrez admirer les planches personnalisées de Folklore Surf et les combinaisons de surf rétro de Noserider Surf Club, explorer le temple au bord de l’eau de Tanah Lot, puis vous rendre dans les clubs de plage The Lawn ou La Brisa pour admirer le coucher du soleil.

Péninsule de Nicoya, Costa Rica 

La péninsule de Nicoya, au Costa Rica, est connue pour ses plages magnifiques et ses forêts tropicales luxuriantes, mais c’est aussi l’une des cinq zones bleues du monde, où la population est réputée vivre mieux et plus longtemps. Que ce soit grâce à l’eau riche en calcium, au régime alimentaire à base de plantes, à la communauté centrée sur la famille ou simplement au mode de vie « pura vida » (« vie pure ») décontracté, les données indiquent que l’espérance de vie moyenne est ici de 85 ans. Profitez de cette douceur de vivre lors d’une retraite Blue Wellness à l’hôtel Nantipa en bord de mer à Santa Teresa, un programme inspiré par les anciens de la région qui combine des randonnées près des cascades, du bénévolat dans un jardin médicinal et des mets traditionnels comme la banane plantain mûre ou encore le gallo pinto, plat à base de riz et de haricots. Santa Teresa, près de Mal País, et Nosara, plus haut sur la côte, sont toutes dotées de studios de yoga et de centres de bien-être, tandis que les montagnes environnantes constituent un lieu idéal pour la randonnée et la sylvothérapie.

New York, États-Unis

Avec près de 1 400 galeries, New York est un lieu qui baigne dans l’art, des œuvres de Van Gogh du Metropolitan Museum of Art aux graffitis du Bushwick Collective. Pour les amateurs et les acheteurs, la saison des foires d’art du printemps démarre avec l’Affordable Art Fair (du 19 au 23 mars), avant que le prestigieux Frieze New York ne débute à The Shed à Hudson Yards (du 7 au 11 mai). Quelles que soient les ventes réalisées lors des expositions, c’est une année exceptionnelle pour les ouvertures de musées. La Frick Collection réintégrera son manoir de l’âge d’or en avril après une rénovation très attendue, tandis qu’un nouveau bâtiment pour le Studio Museum à Harlem et un agrandissement du New Museum of Contemporary Art doubleront tous deux leur espace d’exposition. Vous pouvez aussi simplement faire un tour dans les galeries du quartier de Chelsea un jeudi soir (le jour des ouvertures) pour découvrir ce qui se prépare en ville.

La Nouvelle-Orléans, États-Unis 

Surnommée « The Big Easy », La Nouvelle-Orléans est le berceau du jazz et a donné naissance à de grands noms comme Louis Armstrong. Aujourd’hui, la musique coule toujours dans les veines de La Nouvelle-Orléans, et les sons des cuivres et des rythmes de blues s’élèvent des clubs de musique qui bordent Frenchmen Street. C’est d’autant plus le cas lors du festival annuel Jazz Fest (du 24 avril au 4 mai), au cours duquel une symphonie de styles musicaux, de plats du monde et d’artisanat traditionnel envahit l’hippodrome Fair Grounds. Si vous ne pouvez pas assister au festival, découvrez l’histoire afro-américaine du jazz et son influence culturelle grâce à une visite guidée par des musiciens locaux. Fondé en 1961, le Preservation Hall de Bourbon Street est une autre adresse incontournable qui propose des concerts de jazz intimistes presque tous les soirs de l’année. La nuit venue, vous pourrez vous rendre au Snug Harbor ou au Spotted Cat pour écouter des légendes de la musique ou des étoiles montantes.