Berlin, une ville unie par le chocolat

“La ville des ours vous fait succomber à ses charmes chocolatés.

Après avoir arpenté les nombreux boulevards de la capitale allemande, fait un selfie obligatoire devant le mur et observé Checkpoint Charlie, vous ne rêvez plus que d’une pause sucrée ! Vous avez bien choisi votre destination, puisque le chocolat fait partie des gourmandises préférées de nos voisins germaniques. En route donc pour une découverte de la ville sous le signe du chocolat !

Les 10 checkpoints chocolat obligatoires de Berlin
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### 1- Découvrir Rausch, la maison du chocolat

Bienvenue au paradis du chocolat ! La maison Rausch est en effet uniquement dédiée aux plaisirs du cacao, accueillant un restaurant, un café et une boutique dédiés… au chocolat. L’entreprise familiale existe depuis 1918 et crée en 1999 son énorme maison du chocolat, située au niveau du célèbre Gendarmenmarkt dans le quartier de Berlin-Mitte. Et si vous dégustiez une délicieuse forêt noire et un chocolat chaud crémeux ?

Rausch Schokoladenhaus
Charlottenstraße 60, 10117 Berlin

### 2- Winterfeldt-Schokoladen

En plein cœur du charmant quartier Schöneberg, il existe une adresse à ne surtout pas manquer : la chocolaterie Winterfeldt. En 2009, ce haut lieu du chocolat a élu domicile dans une ancienne pharmacie classée au patrimoine culturel. Les locaux d’époque créent un parfait contraste avec cette ville si résolument moderne. Chez Winterfeldt, le temps semble s’être arrêté et vous profitez de cette parenthèse rétro pour boire un délicieux café accompagné de pralines artisanales.

Winterfeldt-Schokoladen
Goltzstraße 23, 10781 Berlin

### 3- Faire le plein de chocolats atypiques chez Bunte Schokowelt

Vendues également en France, les tablettes de chocolat Ritter Sport font fureur dans leur pays d’origine. Et c’est donc tout naturellement dans la capitale que la marque a lancé sa gigantesque boutique amirale appelée Bunte Schokowelt. Ici, vous trouverez des saveurs inédites, des séries limitées et des tablettes géantes. Alors, vous êtes plutôt noix de cajou/raisin, fraise/yaourt ou miel/sel/amande ?

Ritter Sport Bunte Schokowelt
Französische Straße 24, 10117 Berlin

### 4- Goûter le chocolat authentique de Belyzium

Cette petite manufacture de chocolat germano-californienne prône le chocolat authentique. La jeune entreprise mise tout sur le commerce bio et équitable. D’ailleurs, ses gérants ont carrément acheté 60 hectares de terre en Californie pour y cultiver leur propre cacao. Le résultat est à la hauteur de vos attentes : cela fond dans la bouche et vaut la peine d’être découvert !

Belyzium Artisan Chocolate
Lottumstraße 15, 10119 Berlin

### 5- Admirer les créations chocolatées d’Olivia Berlin

Difficile de ne pas s’extasier devant les sublimes biscuits au chocolat vendus dans cet adorable café. En effet, vous n’oserez même pas croquer dans les biscuits peints à la main tant ils sont beaux ! Des oiseaux multicolores, des papillons, des fleurs… l’univers créatif de ce petit chocolatier à la déco coquette ne connait pas de limites. N’oubliez surtout pas d’immortaliser vos achats qui méritent une belle photo, 100% ” instagrammable “.

Olivia Schokoladen & Tartes
Wühlischstraße 30, 10245 Berlin

Photo : Shutterstock

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### 6- Apprendre à préparer des pralines à la Confiserie Mélanie

Depuis plus de 70 ans, cette confiserie offre ses multiples créations en matière de pralines… Et la gamme de gourmandises est vaste ! Profitez de votre séjour berlinois pour réserver un cours de pâtisserie/chocolaterie à la confiserie Mélanie. Vous y apprendrez tous les secrets de l’art praliné. Une activité qui sort de l’ordinaire et qui ravira vos proches lorsqu’ils goûteront vos créations.

Confiserie Mélanie
Grolmanstraße 20, 10623 Berlin

### 7- Succomber aux créations de Christian Jossien

À Berlin, la francophilie est à l’ordre du jour. C’est donc tout naturellement que le grand maître-pâtissier Christian Jossien a décidé de poser ses bagages dans la capitale allemande. Au ” Glaçon de Christian “, vous pourrez découvrir le septième ciel chocolaté. Ne manquez pas de goûter aux fameux ” glaçons ” qui ont donné leur nom à ce haut lieu du chocolat. Les ingrédients de cette friandise unique ? Pâte de noisette, pâte de cacao, beurre de cacao, chocolat au lait, chocolat blanc, amandes, vanille, sucre glace. Un rêve devenu réalité !

Glaçon de Christian UG Jean-Jaures-Straße 21, 13469 Berlin

### 8- Reprendre des forces à la Chocolaterie Sünde

Pour les non-germanophones, voici une petite explication lexicale. En allemand ” Sünde ” signifie ” péché “, un nom parfait pour un lieu de perdition gourmande ! Dans cette chocolaterie au look volontairement old school (fauteuils cosy, images sacrées au mur, ancien poêle, etc.), vous savourez des pralines, des gâteaux au chocolat, ou une bonne tasse de chocolat fumant. Si le cœur vous en dit, n’hésitez pas à papoter avec sa charmante propriétaire pour en savoir plus sur les secrets du chocolat !

Chocolaterie Sünde
Oranienstraße 194, 10999 Berlin

### 9- Dévorer une part de gâteau au chocolat et à la fraise dans la Chocolaterie Catherine

Les Allemands raffolent de gâteaux et plus la part est copieuse, mieux c’est ! La Chocolaterie Catherine a su en faire son plus grand atout, puisqu’une part de gâteau remplacera facilement votre repas du soir. Chacun y trouve son bonheur, bien que nous vous conseillons vivement de goûter aux gâteaux chocolat/fraise et mousse au chocolat.

Chocolaterie Catherine
Grünstraße 17, 12555 Berlin

### 10- Goûter au chocolat amer de Hamann

Chez Hamann Bittere Schokoladen, on parfait l’art du chocolat amer ! Fondée dans les années 1920, cette chocolaterie a su garder son charme d’antan grâce à une décoration intérieure d’époque, des emballages classiques et un réel savoir-faire artisanal. L’occasion d’acquérir une jolie boite de chocolats assortis. Vous prendrez bien une petite praline pour la route ?

Schokoladenfabrik Hamann
Brandenburgische Str. 17, 10707 Berlin

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### Le saviez-vous ? L‘histoire des bombardiers de chocolat

En 1948, Berlin subit le blocus imposé par l’Union soviétique. Les puissances occidentales survolent alors pendant 462 jours cette zone séparée du reste de la ville pour faire parvenir des denrées alimentaires par voie aérienne. Gail Halvorsen, un pilote américain en charge de délivrer ces fameuses denrées, entre en contact direct avec quelques enfants esseulés et affamés alors qu’il filme la zone séquestrée. Il leur promet de les ” bombarder ” dès le lendemain… de chocolat. Une promesse qu’il tiendra et marquera à jamais l’Histoire de la ville de Berlin !

### Kalter Hund : un dessert allemand qui a du chien

Ce gâteau, appelé “chien froid”, est réalisé à base de sablés entourés d’un glaçage au chocolat. Un véritable délice, incontournable en Allemagne, qui vaut la peine d’être goûté !

### Le saviez-vous ?

Les Allemands sont les champions de la consommation de chocolat en Europe. Eh oui, ils en mangent presque le double que leurs voisins Français et un peu plus que les Suisses. Par contre, les goûts ne sont pas les mêmes… alors que les Français préfèrent le chocolat noir, les Allemands fondent pour le chocolat au lait onctueux et plutôt sucré !

### 5 événements chocolatés qui ont marqué Berlin

1863 : Le commerçant Heinrich Fassbender fonde la toute première chocolaterie berlinoise

1890 : Ouverture de la chocolaterie Rausch, dite ” plus grande maison du chocolat au monde “

1912 : Lancement de la célèbre entreprise Ritter Sport

1926 : Le chocolatier Rausch invente les plaquettes de chocolat ultra fines

1948 : Le pilote américain Gail Halvorsen fait parvenir aux enfants berlinois une pluie de chocolat”