Sur la place centrale d'Alkmaar, où le marché du fromage se tient tout au long de l'été, vous pourrez admirer le Poids public (Waag), qui date du XIVe siècle. Autrefois, c'était une chapelle. C'est au XVIe siècle qu'elle devint le Poids public, qui permettait de peser le fromage. Vous en apprendrez davantage sur les anciennes coutumes en visitant le Poids public et la place. Remontez le temps jusqu'à une époque où les Poids publics étaient encore utiles, avant l'arrivée de la technologie moderne.
C'est au Poids public d'Alkmaar que se déroule tout ce qui concerne le fromage. À l'origine, après la négociation de transactions sur le marché, de grosses meules de fromage étaient apportées jusqu'au Poids public par des porteurs de fromage au moyen de brouettes en bois. C'est ici que les fromages étaient pesés afin de s'assurer que personne n'était lésé. Chaque vendredi, durant l'été, les habitants refont vivre la tradition pour le plus grand bonheur des touristes. Des hommes en blanc transportent des meules de fromage et les femmes portent des costumes colorés, des chaussures en bois et des chapeaux blancs. N'oubliez pas de prendre des photos!
Installé dans le Poids public, l'office du tourisme fournit toutes les informations nécessaires sur Alkmaar. N'hésitez pas à entrer afin de découvrir le petit musée du fromage, où vous pourrez voir une présentation interactive de la fabrication du fromage et du beurre, depuis la traite de la vache jusqu'à leur arrivée sur notre table. Un film en anglais sur l'histoire d'Alkmaar et son industrie fromagère est également proposé, ainsi qu'une exposition sur le matériel utilisé au fil des siècles pour fabriquer le fromage.
Le musée compte également une collection de tableaux du XVIe siècle représentant des femmes portant des costumes de la région. Le prix de l'entrée du musée est modique et inclut un échantillon de fromage. Le musée est ouvert d'avril à novembre, du lundi au samedi.
Gravissez l'escalier en colimaçon jusqu'au sommet de la tour du Poids public pour admirer Alkmaar et écouter la mélodie des cloches mécaniques sur la place. Depuis le sommet, vous pourrez observer deux chevaliers s'affrontant lors d'une joute et un joueur de clairon.
