Relais & Châteaux à Thury-Harcourt

« Mêmes déboires que la plupart des établissements indépendants de la branche : sous-effectif dû à la prise de conscience des acteurs de ces métiers qu'ils étaient sur-employés et sous-payés, donc effectifs tronqués, donc services supprimés (en l'occurrence les restaurants), ou assumé par des non-professionnels mal ou pas formés (barman, personnel de salle au petit déj.)... »