The Ashbee Hotel possède 24 chambres comprenant des minibars et un coffre-fort. Chaque chambre bénéficie d'une décoration et d'un ameublement personnalisés. Une télévision LED donne accès aux chaînes par satellite et propose des films en première diffusion et des films à la carte.
Les salles de bain comprennent un ensemble douche/baignoire, des peignoirs, des chaussons et des articles de toilette de luxe. Cet hôtel de Taormina offre l'accès gratuit à Internet par Wi-Fi. Un service de préparation de lit en soirée est fourni, et un service de ménage est proposé tous les jours.