Découvrez l’authentique charme italien du vieux quartier médiéval, des places animées et des trattorie traditionnelles de Soriano nel Cimino. Cette commune est aménagée sous l’ombre du mont Cimino, à la frontière des régions du Latium, de l’Ombrie et de la Toscane. Ses origines remontent jusqu’à la période étrusque, et au fil du temps, de nobles familles italiennes y ont élu domicile. De nos jours, Soriano nel Cimino est un endroit accueillant où l’on trouve des entreprises florissantes, des résidents qui se rassemblent sur les places publiques où des enfants jouent librement en soirée.
La commune s’est développé tout autour du Castello Orsini, un excellent point de départ de votre visite. Jetez un coup d’œil à l’intérieur de l’arsenal, de la chapelle et des tours de ce château du XIIIesiècle construit par Nicolò Orsini. Admirez la vue sur le mont Cimino et la vallée du Tibre depuis les remparts.
En contrebas du château, la vieille ville s’étend dans un dédale de rues et de ruelles en zigzag. Venez explorer les boutiques de mode, les galeries et les ateliers d’artisanat, pour la plupart installés à l’intérieur d’élégants édifices aux couleurs pastel. Vous pourrez voir des groupes d’hommes et de femmes qui s’arrêtent pour bavarder ensemble sur les places de la ville. Venez visiter les nombreux édifices religieux comme la Chiesa di San Nicola di Bari, l’Abbazia di Sant’Eutizio et la Chiesa della Misericordia.
Visitez le Palazzo Chigi-Albani, un chef-d’œuvre de style Renaissance datant du XVIesiècle. Le palais est souvent fermé au public, mais vous pouvez tout de même admirer la beauté décadente de la façade. L’édifice comprend la fontaine Papacqua décorée de sculptures allégoriques et de figures bibliques.
Accordez-vous une pause pendant votre exploration touristique et goûtez à de succulents mets italiens dans les pizzerie locales, les tavernes et les trattorie de la commune. Dégustez-y des plats typiques comme des spaghetti à la ricotta et des sutrine, en dessert, des crêpes accompagnées de fromage ou de confiture.
Faites comme les résidents lors d’une belle journée et rendez-vous au Faggeta del Monte Cimino. Couvrant les versants du mont Cimino, cette région de forêts de hêtres, de châtaigniers et de noisetiers est idéale pour la randonnée et les pique-niques.
Pour rejoindre Soriano nel Cimino, partez de Rome en train et descendez à Orte Scalo, puis prenez l’autobus. Des autobus font également l’aller-retour entre la commune et la ville voisine de Viterbe. Venez en octobre durant le festival Sagra delle Castagne (le festival des châtaignes), qui célèbre les origines de la commune et les terres fertiles du mont Cimino.